1 Οκτ 2011

Cranberry muffins


1-1/3 cups all-purpose flour
2/3 cup oats, uncooked
1/3 cup brown sugar
1-1/2 teaspoons baking powder
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon cinnamon
1/2 teaspoon nutmeg
1/4 teaspoon salt
3/4 cup buttermilk
1 egg, slightly beaten
1/4 cup (1/2 stick) butter, melted
1/2 cup chopped fresh cranberries

Preheat oven to 400 degrees F.

Combine flour, oats, brown sugar, baking powder, baking soda, cinnamon, nutmeg, and salt in large mixing bowl.

Combine buttermilk, egg, and melted butter in small mixing bowl. Stir liquid mixture into dry mixture just until all dry ingredients are moistened. Gently stir in cranberries.

Fill paper-lined 2 3/4 inch muffin cups two-thirds full. Bake 20 to 25 minutes, or until wooden pick inserted in center comes out clean 
1-1/3 φλ αλεύρι
2 / 3 φλ βρώμη
1 / 3 φλ μαύρη ζάχαρη
1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 / 2 κουταλάκι κανέλα
1 / 2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1 / 4 κουταλάκι αλάτι
3 / 4 φλ βουτυρόγαλα
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
1 / 4 φλ βούτυρο, λιωμένο
1 / 2 φλ  cranberries

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Αναμείξτε το αλεύρι, βρώμη, μαύρη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι σε μεγάλο μπολ. Σε άλλο μπολ ανακατεψτε το βουτυρόγαλα, το αυγό και το λιωμένο βούτυρο. Ρίξτε το μίγμα υγρών στο ξηρό μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Στη συνέχεια προσθέστε τα cranberries και ανακατεψτε απαλα. Ψήστε 20 έως 25 λεπτά.

3 σχόλια:

  1. Πολύ ωραία συνταγή! Καλό μήνα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Γεια σου Wabini μου!!!!Σε ευχαριστω πολυ για την προσκληση στο μπλογκοπαιχνιδο!
    Περασα να δω τι γινεται απο δω και βλεπω μια φανταστικη συνταγη και μια ονειρεμεεεεεενη παρουσιαση!!!!Να σαι καλα αγαπημενη που δινεις χρωμα και αισθητικη στις αναρτησεις!
    φιλια πολλα misirlou και μαρια

    ΑπάντησηΔιαγραφή