Bulgur with zucchini and parmezan sauce and quiche loraine with zucchini - Πλιγούρι με κολοκυθάκια και σάλτσα παρμεζάνας και τάρτα με κολοκύθι και μπέικον

I haven’t post for very long time but several things happened . Initially I got a cold that I lasted for days and with the child were not easy. But the best part is that all three of us escape to Mani (first time for me) and really loved it. We were in a fantastic eco-hostel (in a village called Drosopigi) the three of us and I can say that the experience was amazing. It is certainly still a baby but I feel that day after day he understands more and more.
We returned yesterday from the trip and the fridge was almost empty so today  I had to prepare dinner with left overs. And in my inspiration I made an dish with bulgur, zucchini and parmesan sauce that was really good and a tart with zucchini and bacon spmething like quiche Laurene with zucchini.

Πάλι χάθηκα το ξέρω… αλλά συνέβησαν διάφορα. Αρχικά έπαθα μια γερή ψύξη που μου κράτησε για μέρες και έτσι μαζί με το παιδί δεν ήταν εύκολα.

Μέσα στο άσχημο κλίμα της ψύξης μου είχα μια ωραία έκπληξη όπου το μπλογκ μου έγινε αναφορά σε μια στήλη της lifo. Μπορείτε να τσεκάρετε εδώ τα ωραία πράγματα που έγραψε για μένα η Λένα Φουτσίτζη.

Αλλά το καλύτερο είναι ότι αποδράσαμε οι τρεις μας στην Μάνη που δεν είχε τύχει να ξαναπάω και ξετρελάθηκα πραγματικά. Είχαμε ξαναφύγει με το μωρό όμως δεν μετράει γιατί είχαμε πάει στο εξοχικό του Γουινη. Τώρα όμως μείναμε σε έναν καταπληκτικό οικολογικό ξενώνα (σε ένα ορεινό χωριό που λέγεται Δροσοπηγή ) οι τρεις μας και μπορώ να πω ότι η εμπειρία ήταν καταπληκτική.  Είναι βέβαια ακόμα μικρός όμως νιώθω ότι όλο και κάτι προσλαμβάνει από όλες αυτές τις καινούργιες παραστάσεις. Έτσι και αλλιώς έχω φροντίσει και τον βγάζω βόλτες καθημερινά.

Σήμερα μετά την βόλτα και επειδή γυρίσαμε μόλις χθες από την εκδρομή και δεν είχα ψωνίσει τίποτα, άνοιξα το ψυγείο και ετοίμασα δείπνο με ότι είχα. Και μέσα στην έμπνευση μου έφτιαξα ένα πλιγούρι με κολοκυθάκια και σάλτσα παρμεζάνας που ήταν πραγματικά καλό και μια τάρτα με κολοκύθι και μπέικον κάτι σαν κις λορεν με κολοκύθι δλδ.

 continue for recipes