29 Νοε 2015

Christmas biscuits with ginger and cocoa - Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τζίντζερ και κακαό


Αυτά είναι τα πρώτα κεράσματα για τους καλικάντζαρους. Ναι ναι ακριβώς όπως το ακούσατε. Τι? Δεν πιστεύετε? Και αν βρείτε το δέντρο σας κουτσουρεμένο? Ή  αν τα βράδια που κοιμάστε ζημιές γίνονται στο σπίτι? Ά πα πα, δεν παίζουμε με αυτά εμείς. Και επειδή πέρσι είχαμε περάσει τις γιορτές στο νοσοκομείο, φέτος είπα να ξορκίσουμε και τους καλικάντζαρους αλλά και τις ιώσεις από νωρίς!. Γιαυτο το βιταμ ντύνεται γιορτινά και μαζί και το blog μου και ξεκινάμε την σκληρή δουλειά. Βέβαια πρέπει να σας πω ότι με αυτά τα μπισκότα ξετρελάθηκαν τα 3 καλικαντζαράκια μου, πόσο μάλιστα που τα φτιάξαμε μαζί , γιατί είναι εύκολα και πραγματική απόλαυση να κάνουμε τα σχήματα μαζί!



Λοιπόν θα χρειαστείτε

1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
100 γρ βούτυρο #Vitam
1/2 φλιτζάνι μελάσα
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
3,5 φλιτζάνι αλεύρι
1/2 φλιτζάνι Κακάο
 2 κ.γ. κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/4 κ.γ. τριμμένο γαρύφαλλο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα



Χτυπάμε την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την μελάσα, το αυγό και το ξύσμα πορτοκαλιού και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κοσκινίζουμε όλα τα ξηρά συστατικά μαζί και στη συνέχεια τα ζυμώνουμε μαζί με τα υγρά συστατικά. Όταν η ζύμη είναι λεία και γυαλιστερή την πλάθουμε σε έναν δίσκο και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια καθαρή και ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και τη κόβουμε με κουπατ σε διάφορα σχηματα. Ανάλογα με το μέγεθος των μπισκότων ψήνουμε σε 180 ° C  με ζεστό φούρνο για 6-12 λεπτά.

Όταν τα μπισκότα κρυώσουν τα διακοσμούμε με γλάσο.


Για το γλάσο χτυπάμε ένα ασπράδι αυγού με 150 γρ ζάχρη άχνη στο μιξερ για  5λεπτά. στολίζουμε με γλάσο και sprinkles όταν τα μπικσότα μας κρυώσουν.


#vimagourmet #vgfoodblogawards #vimagourmetfoodblogawards

Click here to vote for WABI PHOTOGRAPHY
Click here to vote for WABI BAKING
ΒΗΜΑ GOURMET 15-11-2015 ΤΕΥΧΟΣ 102

4 σχόλια:

  1. Πωπω ήδη τα λιγουρεύομαι! ευχαριστούμε για την συνταγή! δείχνει εύκολη και θα πειραματιστώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Εψαχνα για κατι σε τζιντζερ αλλα με σοκολάτα για αλλαγη ;)

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αντι για μελάσα τι πορούμε να χρησιμοποιήσουμε???

      Διαγραφή
  3. Aυτά τα μπισκότα με τζίντζερ, μελάσα & κανέλα είναι απο τα αγαπημένα μου και φυσικά τα συνδέω πάντα με τα Χριστουγεννα.

    Καλά κάνεις και τα έφτιαξες... Καλικάτζαροι είναι αυτοί ποτέ δεν ξέρεις τι θα κανουν ;)

    Φιλιά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή