Summer time.... and the living is easy

Έχω χαθεί το ξέρω… αλλά είναι η περίοδος τέτοια .. καλοκαίρι, θάλασσα εξοχή όσο πιο συχνά γινεται.. και τώρα σας γράφω εν μέσω ενός μαγευτικού σαββατοκύριακου στην όμορφη Σύρο με καταπληκτική παρέα και ενός ταξιδιού που έχω στα σκαριά και ετοιμάζω πυρετωδώς μιας και το αποφασίσαμε τελευταία στιγμή. Δυστυχώς στην Σύρο δεν έβγαλα φωτογραφίες παρόλο που είχαμε ένα υπέροχο μπάρμπεκιου με ολόφρεσκα ψάρια και σαλατικά γιατί ο καλός μου έσπασε την μηχανή . 'Oμως πιστέψτε με στον προορισμό που οργανώνω για τις διακοπούλες μας θα σας ανταμείψω με πολύ φωτογραφικό θέμα και γαστρονομικά γιατί ενδείκνυται το μέρος..

Ως τότε σας αφήνω με κάποιες καλοκαιρινές φωτογραφιούλες και σας εύχομαι υπέροχο καλοκαίρι και ραντεβού το Σεπτέμβριο για να ανταλλάξουμε εμπειρίες.

The best ice cream ever… caramel ice cream!!

 

Το θερμόμετρο όσο πάει και ανεβαίνει. Γι’ αυτό και εγώ προσαρμόζομαι στην εποχή και δημιουργώ τι άλλο? Παγωτό :) !

Παγωτό καραμέλα γάλακτος

3 ασπράδια από μεγάλα αυγά

160 γρ μέλι

30 γρ γλυκόζη

120 γρ καραμέλα γάλακτος

600 γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρευστη μορφή

Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια. Παράλληλα σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μέλι με την γλυκόζη μέχρι 120 βαθμούς. Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε λίγο λιγο στα ασπράδια. Συνεχίζουμε να το χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει. Κατόπιν ρίχνουμε την καραμέλα και τέλος την κρέμα γάλακτος. Μεταφέρουμε όλο το μείγμα στην παγωτομηχανή μας και συνεχίζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Πολύ νόστιμο παγωτό με ωραία υφή. Θα ταίριαζε και σε τούρτες παγωτου..θα το δοκιμάσω σύντομα και με άλλα υλικά αντί για καραμέλα. Πάντως και ως έχει θα είναι ένα από τα τοπ παγωτά μου! 

Pina Bausch

Όσοι διαβάσατε τον τίτλο θα αναρωτηθήκατε τι σχέση έχουν όλα αυτά μεταξύ τους. Κι όμως! Τα ερεθίσματα που προσλαμβάνουμε κάθε μέρα επηρεάζουν κατά πολύ και την έμπνευση μας την δημιουργικότητα μας από τα πιο ασήμαντα πράγματα ως και τα πιο σημαντικά στις ζωές μας. Όταν για παράδειγμα ακούμε μια ωραία μουσική μπορεί να μας ξεσηκώσει σε μια άλλη διάθεση από αυτήν που είχαμε…

Έτσι λοιπόν και εγώ νιώθω εμπνευσμένη από την παράσταση που παρακολούθησα χθες στο Μέγαρο μουσικής το AQUA. Αφιέρωμα στην μεγάλη χορογράφο Pina Baus και την χοροθεατρική ομάδα της το χοροθέατρο του Βουπερταλ. Ωραία σκηνικά , όμορφες μουσικές και άψογες κινήσεις σε ένα έργο που ανήκει στα έργα της πιο χαρούμενης χορευτικής της περιοδου. Απεικόνιζε εικόνες από την Βραζιλία και σε ταξίδευε εκεί. Αν και μεγάλη παράσταση κράτησε το ενδιαφέρον μου καθ'ολη τη διάρκεια και μου άφησε όμορφο συναίσθημα…

Έτσι σήμερα ιδιαίτερα ανανεωμένη και με χορευτική διάθεση φεύγω για την εκδρομουλα μου προς την Επίδαυρο, για να παρακολουθήσω αύριο στα πλαίσια του φεστιβάλ Αθηνών Οιδηποδα. Και στο ενδοιάμεσο έφτιαξα ένα ελαφρύ «παιχνιδιάρικο» γλυκάκι για τους γονείς του  Γουινη που θα μας φιλοξενήσουν.

Ταρτούλες με νεκταρίνια

220 γρ βούτυρο ανάλατο

300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

110 γρ ζάχαρη

1 βανίλια

3 4 νεκταρίνια

Λίγες κουταλιές μέλι

Τζιντζερ

Καστανή ζάχαρη

Χτύπησα το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατεψουν, προσθεσα το αλεύρι και την βανίλια και αφού το ζύμωσα σε μικρή μπαλίτσα το άφησα για 30’ στο ψυγείο. Ενδιάμεσα έκοψα τα νεκταρίνια σε φετουλες και αφού  έστρωσα τις ταρτούλες τοποθέτησα πάνω τα κομμάτια των από τα νεκταρίνια και πασπάλισα με μέλι , καστανή ζάχαρη και τζιντζερ. Έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς. Συνοδεύονται ωραία με μια μπάλα παγωτού μια και δεν έχουν δική τους κρέμα.

Tomato pizza for a lazy afternoon

Σε όλους μας έχει τύχει να ανοίξουμε το ψυγείο και να μην βρίσκουμε τίποτα ενδιαφέρον να φτιαξουμε.. και συνήθως εκείνες οι στιγμές είναι που πεινάμε , που θέλουμε κάτι εύκολο και γρήγορο και καθόλου junk …ε λοιπόν , κάτι τέτοιο μας έπιασε σήμερα.. και φυσικά εγώ είμαι τόσο κατά του junk food που ο Γουίνη ούτε καν θα σκέφτηκε να το προσπαθήσει :)

Και όμως έφτιαξα καταπληκτική πιτσούλα με υλικά που σίγουρα υπάρχουν σε όλα τα σπίτια. Ντοματίνια (ή ντομάτες το ίδιο κάνει) λίγος βασιλικός από την βεράντα και λίγο καλό ελαιόλαδο. Και αυτό ήταν. Εκπληκτική γεύση γεμάτη αρώματα καλοκαιρινά.

Η ζύμη της πίτσας από εδώ. Αφού την άπλωσα σε λαδόκολλα την άλειψα με λίγο ελαιόλαδο, τοποθέτησα ακανόνιστα τα ντοματινια ολόκληρα, έριξα φύλλα βασιλικού , πασπάλισα με αλάτι και έριξα λίγες σταγόνες ελαιόλαδο από πάνω. Την έψησα στους 200 βαθμούς μέχρι που η ζύμη άρχισε να ροδίζει. Για καλοκαιρινό τεμπέλικο απόγευμα ότι πρέπει αυτή η εύκολη συνταγή!

Barbeque, θάλασσα και καλή παρέα

Θα αναρωτιέστε γιατί τα ποστ μου είναι όλο και πιο αραιά…τα τελευταία σαββατοκύριακα κανονίζουμε και ξεφεύγουμε από τους έντονους ρυθμούς της πόλης για να απολαύσουμε την φύση. Αυτό το σαββατοκύριακο με πολύ καλή παρέα φύγαμε λίγο πιο έξω από την Αθήνα στην Κορινθία…

Αμέτρητες ώρες στην θάλασσα, γι'αυτο και το φαγητό έπρεπε να είναι εύκολο και δροσιστικό. 

Ξυπνήσαμε πρωί πρωί το Σάββατο πριν το μπάνιο και κατεβήκαμε στην αγορά της Κορίνθου. Φρέσκα ψάρια και λαχανικά και επειδή δεν θέλαμε να χαραμίσουμε πολλές ώρες στην προετοιμασία του φαγητού καταλήξαμε στο μπάρμπεκιου. 

Μπάρμπεκιου με ψάρια λοιπόν και δροσερές σαλάτες. Βέβαια δεν παρέλειψα να φτιάξω μια ταρτούλα με μελιτζάνες ,ντοματίνια και κατσικίσιο τυρί. Εύκολες λύσεις για ένα τραπέζι που δεν σε κρατάει στην κουζίνα.

Και όντως μετά το μπάνιο στην θάλασσα γύρω από το μπάρμπεκιου με ουζάκι, και μερικά τσιμπήματα σε ότι ήταν έτοιμο πέρασε ευχάριστα η ώρα προετοιμασίας.