13 Ιουν 2012

Apricot tart - Τάρτα με βερύκοκα


Και αφού τελείωσε η εποχή των κορόμηλων, ήρθε η αποχή των βερύκοκων . τα βερυκοκα της συγκεκριμένης βερυκοκιάς είναι μεγάλα αλλά με απίστευτη γεύση! Στην αθήνα είχα καιρό να γευτώ τόσο νόστιμα φρούτα. Πρώτη είχε την τιμιτική της λοιπόν άλλη μια τάρτα του Michael Roux με βερύκοκα.
Για την ζυμη sucree τσεκάρετε εδώ. Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής εδώ.
Η συνταγή είναι απλή. Αφου απλώσετε την ζυμη σας σε μια ταρτιέρα και την ψήσετε με τα βαρύδια για 20 λεπτά και άλλα 5 χωρίς, την βγάζετε από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει. Απλώνετε την κρέμα και από πάνω τα βερύκοκα και την ψήνετε στον φούρνο για 20 λεπτά στους 190. Παράλληλα κανετε ένα σιρόπι με 80 γρ ζάχαρη και 80 μλ νερό σε ένα κατσαρολάκι και μολις η τάρτα κρυώσει περιχύνετε με αυτό. Είναι πεντανόστιμη και μυρίζει καλοκαίρι!

1 Dough sucree
Pastry cream
Apricots
80 gr sugar
80 ml water
For the dough sucree check here. For the pastry cream here.
The recipe is simple.
Bake the dough shell with the usual way 20 minutes and let it cool. Then place the pastry cream and apricots on top and bake it for another 20 minutes in 190 C.At the same time make a syrup with 80 g sugar and 80 ml ​​water in a saucepan and just pour over the cooled tart with it. It smells delicious and summer!

10 σχόλια:

  1. υπέροχη!! και πάντα με ωραία χρώματα οι φωτογραφίες σου!Δοκίμασα και τη τάρτα σου με τον τραχανά με μερικές αλλαγές.Τέλεια!Θα ήθελα να τη βάλω στο μπλόγκ μου, αν δε σε πειράζει, με αναφορά στο δικό σου φυσικά!Τι λές?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Φυσικα κ να την βαλεις!χαιρομαι που σου αρεσουν.δοκιμασε κ αυτην!φιλια!δ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ψάχνω μέρες για κάτι τέτοιο, πάνω στην ώρα ήρθε.
    Καλά να περνάτε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Φαίνεται πολύ λαχταριστή!
    Τώρα που τα βερίκοκα έχουν την τιμητική τους θα είναι υπέροχη και πολύ δροσερή!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πάρα πολύ ωραία εμφάνιση και φαντάζομαι και ωραία γεύση. Μου άρεσε ιδιαίτερα το "σιρόπιασμα" της τάρτας, θα την κάνει διαφορετική πραγματικά Wabi από τα γνωστά μας...
    Θα το δοκιμάσω πολύ σύντομα, μιας και τα βερίκοκα πραγματικά είναι στο φόρτε τους τώρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Τι ομορφη ταρτα ειναι αυτη???
    Πολύ ωραια παρουσιαση και φυσικα αγαπημενα υλικα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Η συνταγη καταγραφεται ευθυς αμεσως...!!!!
    Οσο για τα βερικοκα εχω την εντυπωση οτι ειναι η χρονια τους!!Φετος και τα δικα μας ειναι απιθανα και πρωτη φορα που εχουμε κοψει τοσα πολλα.Ευκαιρια για ταρτααα!!!!
    Αχ...πριν φυγω .....παλι θα πω για την παρουσιαση....ΤΗΝ ΛΑΤΡΕΥΩΩΩΩΩ!!!!!ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑΑΑ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μου ήρθε κουτί η συνταγή σου.
    Μου έφεραν σήμερα 2 καφάσια βερίκοκα. Κι έλεγα τι να τα κάνω έκτός από μαρμελάδα.
    Θα την δοκιμάσω μέσα στο σ/κ.

    Νασαι καλά.
    Φιλιά (και στον μικρό σου :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πεντανόστιμη και καλοκαιρινή και δροσερή, τι άλλο να ζητήσει κανείς?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πολύ χαίρομαι που σε βρίσκω!
    Έπεσα πάνω σου τυχαία ψάχνωντας στον κοΓκούγκλη για συνταγές τάρτας με βερύκοκα.
    Ότι διάβασα ως τώρα δείχνει πολύ προσεγμένο και ανυπομονώ να δοκιμάσω!
    Καλή συνέχεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή